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Petite Arvine AOC Valais

Très vieux cépage autochtone du Valais.
Cépage à maturation tardive. (3ème époque)

Dégustation

Au nez, ce vin dégage de sublimes fragrances de citrons verts, de pamplemousse et de rhubarbe. Une touche de glycine et de fruit de la passion lui confère une rare complexité aromatique. En bouche, l’attaque est parfumée et vive avec, en finale la saveur salée caractéristique du cépage. Un vin de très grande expression harmonieux, riche et ferme, rond avec une légère sucrosité.

Accords gourmands

Vin d'apéritif, cuisine asiatique et exotique, salade de lentilles au foie gras, foie gras en terrine, foie de canard, langoustine, rouget, crustacés, poissons fumés, homard, tous les fromages à pâte persillée, cuisine épicée, desserts à base de chocolat et d'épices, tartes aux fruits exotiques.
 
Repères œnologiques

Appellation : Petite Arvine AOC Valais
Cépage : Petite Arvine
Sol : Léger sablo-limoneux avec des éléments graveleux et schisteux peu calcaire.
 
Conservation et service
Temps de garde : 4 à 5 ans
Température de service : 8° à 10°
 


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2015
75 cl
19.50
 
2015
50 cl
13.85
 
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