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Oeil-de-Perdrix AOC Valais

Vin issu du Pinot Noir, originaire de Bourgogne
Cépage de 1ère époque.

Dégustation

Au nez, on distingue d'abord des fragrances de sureau. Très rapidement une subtile odeur de framboise associée à celle de la fraise envahit les narines. Ces nuances aromatiques se poursuivent en bouche jusqu'en finale qui est étonnamment longue. Son acidité marquée lui confère vivacité et fraîcheur. On en redemande!

Accords gourmands

Champignons à la crème, côtes de veau à la crème, ris de veau, viande froide, poulet grillé, pintade, lapin, cuisine estivale, fromages bleus.

Repères œnologiques

Appellation : Oeil-de-Perdrix AOC Valais
Cépage : Pinot Noir
Sol : Léger, pierreux, calcaire.

Conservation et service

Temps de garde : 2 à 3 ans
Température de service : 8° à 10°

 


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2015
75 cl
14.00
 
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