Introduit en Valais par des vignerons passionnés de la Bourgogne au début du 20ème siècle.
Cépage de 1ère époque.

Dégustation
Fruité intense de poires fraîches, de citron vert et de pamplemousse, très typé du cépage avec une note de noisette. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, on retrouve les fragrances d’agrumes évoquées au nez. C’est un vin rond, puissant et long, doté d’un magnifique équilibre.

Accords gourmands
Vin d'apéritif, viande et poisons fumés, terrine de poisson, poisson en sauce et marinade (turbot sauce mousseline), coquilles St-Jacques, crustacés, huîtres, poulets fermiers.

Repères œnologiques
Appellation : Chardonnay AOC Valais
Cépage : Chardonnay
Sol : Alluvionnaire issu d'un matériel de recouvrement dû au cône de déjection, riche en calcaire.

Conservation et service
Temps de garde : 3 à 5 ans
Température de service : 9° à 11°