Das aus dem Bordeaux-Gebiet stammende Gewächs ist auch die Hauptsorte im Tessiner Rebberg.Die Rebsorte, die zu den meist angepflanzten der Welt gehört, findet im Wallis ideale Bedingungen, um sich bestens entfalten zu können.
Kostprobe
Satte granatrote Farbe. Herrliche Düfte von eingemachten Pflaumen und Sauerkirschen charakterisieren die Blume. Im Gaumen wirkt der Antrunk geschmeidig. Der Gerbstoff ist in einer belebenden Säure eingebettet, was dem Wein viel Frisch verleiht. Ein vollmundiger, fleischiger und naschhafter Cru.
Kulinarischer Einklang
Trockenfleisch, Trockenschinken (Walliser Teller) gebratenes Rebhuhn, Wachteln, Wildpastete, Wildpfeffer, Innereinen (Nierchen und Leber), Braten, Rindseintopf, Käseplatte.
Trockenfleisch, Trockenschinken (Walliser Teller) gebratenes Rebhuhn, Wachteln, Wildpastete, Wildpfeffer, Innereinen (Nierchen und Leber), Braten, Rindseintopf, Käseplatte.
Önologische Anhaltpunkte
Appellation : Merlot AOC Valais
Rebsorte : Merlot
Bodenstruktur : Leicht, sehr kiesig, mittlerer Kalkgehalt.
Lagerung und Service
Lagerfähigkeit : 4 bis 7 Jahre
Ausschanktemperatur : 15° bis 16°
Appellation : Merlot AOC Valais
Rebsorte : Merlot
Bodenstruktur : Leicht, sehr kiesig, mittlerer Kalkgehalt.
Lagerung und Service
Lagerfähigkeit : 4 bis 7 Jahre
Ausschanktemperatur : 15° bis 16°
